Giận nhau... hồi còn trẻ
cho đến già... liếc nhau!

Rau lang xào tỏi
Rau khoai lang xào tỏi thơm lừng, vị bùi bùi ngầy ngậy, lại chấm với nước mắm tỏi ớt cay cay thì bữa cơm giản dị mà ngon!
Nguyên liệu:
Rau khoai lang
Tỏi băm
Bột nêm, xì dầu, nước mắm
Cách làm:
-
Rau khoai lang nhặt lấy ngọn non, rửa sạch. Nếu lấy ngon hoặc lá già sẽ bị dai.
- Đun nước sôi chần rau chín tái rồi vớt ra, cho vào rổ cho ráo nước.
- Nếu sợ rau nhũn thì bạn ngâm rau trở lại vào nước lạnh trong ít phút.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm 1 thìa tỏi băm.
- Cho rau vào xào, nêm bột nêm, chỉ nêm vừa phải không nên đậm.
- Đảo rau nhẹ tay cho khỏi nát.
Rau chín cho lên đĩa. Pha nước mắm tỏi ớt hoặc chấm rau với xì dầu rất ngon
Rau khoai lang thực chất là món ăn dân dã nhưng lại rất ngon, có lợi cho sức khỏe, tính mát, bổ, tốt cho tiêu hóa


Ai cần nước đá bào Si-rô - Qua Đức phụ tui cầm xẻng xúc tuyết?
The Modern Man!


Von: Loan Dang <loan.trungvuong218@gmail.com>
The Modern Woman!



Thích ăn gì trong 3 ngày tết Cọp?
Ra quán cơm đầu đưòng?

Hay ghé con mẹ bán bánh mì đang đập ruồi khoe móng chân?
Nếu không quá cầu kì mà cũng không thích đơn giản như bửa cơm thường (chồng nấu) - xin ghé Đức!
Thaitran sẽ đãi vài món ngon có thể chế biến nhân những lần họp mặt ...

Không vừa ý? Còn bụng ghé nhà hàng ...

... ăn tô phở con VOI?

Hay chỉ là những giấc mơ trong thời củi quế gạo châu?
Thịt Kho Nước Dừa
Công thức dưới đây dành để chế biến cho 6 người ăn. Món này ăn với cơm nóng, dưa chua và rất thích hợp với những ngày thời tiết mát mẻ.
Nguyên liệu:
- 1/2 kg thịt mông hoặc thịt đùi heo ....
- 1 trái dừa tươi
- 1 chén nước sôi
- Nước mắm ngon
- 4 tép tỏi
- 1 cục đường thẻ
- Gia vị
Thực hiện:
Thịt cắt thành 8 hoặc 10 miếng vuông. Ướp thịt với tỏi giã nhuyễn và đường thẻ, gia vị nước mắm chừng 1 giờ cho thấm gia vị. Trứng luộc chín, bóc vỏ.
Nấu thịt và trứng vịt cho nước sắt lại (thịt săn), đổ nước dừa vào cùng với một chén nước sôi, cho lửa to. Khi nước dừa sôi thì vớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ liu riu, đậy vung lại và hầm cho chín nhừ. Nếm cho vừa ăn. Dọn ra đĩa. Miếng thịt lớn có thể cắt bé vừa miệng, trứng bổ làm đôi hoặc cắt thành bốn miếng.
(Theo gocbep)

Cánh gà chiên nước mắm
Nhà có khách, muốn dành nhiều thời gian trò chuyện đồng thời vẫn chiêu đãi bạn bè món ngon, thì đây là gợi ý.
Nguyên liệu:
- Cánh gà: 4 cái;
- Bột năng: 100 g;
- Tỏi băm: 2 muỗng;
- Nước mắm: 2 muỗng;
- Tiêu, đường.
Thực hiện:
Cánh gà làm sạch, để ráo, ướp tỏi + nước mắm + đường + 1/2 muỗng tiêu trong khoảng 15 - 30 phút.
Sau đó cho 3 muỗng bột năng vào trộn đều.
Chờ chảo nóng, cho cánh gà vào chiên.
Chấm với muối tiêu chanh.
(Theo gocbep)

Gà Hấp Muối
Vật liệu:
- Một con gà đi bộ (free range chicken) khoảng 3 lbs
- 1 tsp xuyên tiêu (hỏi mua ở các tiệm thuốc bắc) rang sơ
- 2 Tsp muối bọt (kosher salt)
- 2 Tsp bột ngọt (MSG)
- 1 Tsp đường
- 2 Tsp dầu mè (sesame oil)
- 1 Tsp rượu trắng (distilled liquor)
- 5-6 cộng hành lá (green onion)
- 1/2 bó ngò rí (cilantro)
- 1 lóng gừng khoảng 1" (thái chỉ)
- 2 quả chanh xanh ...
Cách làm:
* Con gà đi bộ, rửa sạch lau khô (hoặc để cho ráo nước). Trộn các thứ gia vị (đường, muối, bột ngọt, dầu mè, rượu trắng). Cho xuyên tiêu (đã rang sẵn vào bên trong ức gà. Ướp gà với phần gia vị khoảng 1 giờ xong mang đi hấp (steam) khoảng 30 phút lấy ra để nguội (khoảng 10 phút). Lấy tai vị xuyên tiêu vất đi.
* Hành lá, xắt khúc khoảng 2" xong thái sợi để sẵn. Chặt phần đầu, cánh, và lột da gà hấp. Còn phần thịt thì xé phay xong cho vào thau lớn, cho vào 1 tsp muối, 1 tsp bột ngọt, 1/2 tiêu bột, 1 Tsp dầu mè, 3-4 tsp tỏi đã phi vàng và trộn đều cùng hành lá đã thái sợi.* Cách ăn:
Bên VN, gà thường được làm và đầu cánh giữ nguyên... nên chúng thường xếp xương gà vào giữa đĩa bàn, thịt gà lên trên, xong cho đầu cánh lên thành hình con gà... nhưng bên nước ngoài thì... tuỳ ý thích...của người nấu.
Rắc lên gừng ít gia vị (muối, đường, dầu mè...) xếp gừng vào hai bên... ít ngò điểm lên trên đĩa gà... chấm gà với muối tiêu chanh hay ớt sa tế v.v.

Nude Dancers - Cấm phụ nữ ?

Một chỗ xem phim trực tuyến đủ loại, đã đời, tha hồ lựa, xem ...
http://www.vuthang.com/videos.aspx


9-1-2010
Mỹ bán siêu hoa tiễn Patriot PAC-3 cho Đài Loan
Tại Hoa Kỳ, hãng sản xuất vũ khí Lockheed Martin Corp đã bán được hệ thống phòng không Patriot (PATRIOT = Phased Array Tracking Radar To Intercept Of Target) tiên tiến cho Đài Bắc dù bị Bắc Kinh phản đối. Đại diện ngoại giao Mỹ ở Đài Bắc chiều qua đã chính thức thông báo nguồn tin.
Khí giới tối tân được cung cấp bao gồm 330 dàn PAC-3, 30 chiến đấu cơ Apace và nhiều loại khí cụ khác nhau trị giá 6,5 tỉ USD, thuộc thế hệ tốt nhất trong dòng tên lửa Patriot. Chúng có thể bắn hạ tên lửa tầm ngắn, tầm trung của TQ. Chuyên gia Wendell Minnick cho biết, thương vụ này là một phần trong hợp đồng được ký từ năm 2008, khi Georgre W.Bush còn làm tổng thống Hoa Kỳ, đồng ý bán nhiều vũ khí cho Đài Loan.
Hôm 23/12/2009, một hãng sản xuất thiết bị quân sự khác là Raytheon của Mỹ cũng đã thông qua hợp đồng trị giá 1,1 tỷ USD với Đài Loan nhằm nâng cấp hệ thống tên lửa Patriot cho quốc gia đảo quốc này. Việc ký kết mới đã hoàn tất cho thương vụ giữa Hoa Kỳ và Đài Loan bắt đầu thương thuyết từ năm 2007. Tuy nhiên, ngay từ đầu cuộc mua bán này, phía TQ đã phản đối gay gắt khi cho rằng, văn bản mới vi phạm cam kết của Hoa Kỳ với TQ mà theo đó, Washington sẽ giảm chuyển giao vũ khí cho Đài Bắc.
TQ luôn phản đối những hợp đồng tương tự như trên vì coi Đài Loan như là một phần của lãnh thổ của mình. Chưa dừng lại, theo VOA, Bắc Kinh từng dọa dùng vũ lực nếu cần để sát nhập đảo này vào lục địa.
Theo thông tấn xã Reuters, bất kỳ vụ mua bán vũ khí nào gần như chắc chắn đều gây căng thẳng cho quan hệ Trung–Mỹ, mối liên hệ mà theo lời TT đương nhiệm là Obama là ngày càng quan trọng đối với toàn thế giới.

Hoa Kỳ là quốc gia cung cấp vũ khí chính cho Đài Bắc cũng như cam kết bảo vệ Đài Loan trong trường hợp đảo này bị tấn công. Còn Raytheon là nhà cung cấp công nghệ quân sự cao cho Đài Loan trong hơn 40 năm qua. Cũng theo Raytheon, Patriot giữ vai trò quan trọng trong hệ thống phòng thủ bằng tên lửa của Đài Loan.
Nhận định về thương vụ mới, ông Minnick khẳng định: “Vụ mua bán trên là điều Đài Loan khát khao nhất”. Từ lâu, TQ liên tục thúc ép Hoa Kỳ hủy những hợp đồng bán vũ khí cho Đài Loan với lời cảnh báo việc đó sẽ đe dọa quan hệ Washington–Bắc Kinh. Và ngay sau khi hợp đồng trên được thông báo vào chiều qua, phát ngôn viên bộ Ngoại giao TQ, bà Jiang Yu lên tiếng phản đối mạnh mẽ. Bà nhấn mạnh: “Chúng tôi bày tỏ lập trường nghiêm khắc và thúc giục Hoa Kỳ nhận thức thấy sự nguy hại của việc bán vũ khí cho Đài Loan”. Trong khi đó, phó Đô đốc Yang Yi của TQ nhấn mạnh, dù việc thúc đẩy quan hệ Hoa Kỳ - Trung Quốc là quan trọng nhưng có những điều mà Bắc Kinh không thể nhượng bộ, khi nó động tới những vấn đề cơ bản, sống còn. Sau đó, ông cảnh báo TQ có thể trừng phạt các công ty Hoa Kỳ bán vũ khí cho Đài Loan.

TQ tuyên bố chủ quyền với Đài Loan từ năm 1949 và từ đó tới nay, họ luôn đặt quyết tâm cao thống nhất hòn đảo này. Trong khi đó, Hoa Kỳ là quốc gia cung cấp vũ khí chính cho Đài Loan; cũng như xem Đài Loan là đồng minh quan trọng và cam kết bảo vệ Đài Loan trong trường hợp đảo này bị tấn công.
Đài Loan ước tính TQ đang chĩa 1.000–1.500 hỏa tiễn hướng về phía Đài Bắc.

Những vấn đề thời sự VN:
Ông Lê Phi, Việt kiều hồi hộp - 7 lần đám hỏi và 4 lần đám cưới tại VN cho biết kinh nghiệm ăn chơi!

BMW's Bin Laden và xe nhà anh Hon...
Von: Ngoc Son Nguyen nguyenngocson77@yahoo.com

Miễn hay nhận?
Tinh thần phúng điếu xưa và nay...
Có rất nhiều đám tang, không chỉ trong cộng đồng Phật Giáo mà cả trong các cộng đồng tôn giáo khác, khi đăng cáo phó thường ghi là: “Xin Miễn Phúng Điếu” và có một số cáo phó khác còn ghi rõ là: “Xin Miễn Phúng Điếu và Tặng Vòng Hoa”. Vậy xin hỏi: ý nghĩa của việc miễn phúng điếu này như thế nào? Nếu tang gia nhận tiền và tràng hoa người ta mang đến phúng điếu, thì người qua đời có mang nợ hay không? Và có nên nhận hay không nhận phúng điếu?
Trước hết chúng ta thử xem định nghĩa chữ Phúng Điếu là gì. Theo Hán Việt Tự Điển của Đào Duy Anh, Phúng có nghĩa là đem lễ vật đến cúng người chết, Điếu là viếng thăm nhà có tang. Phúng điếu là mang lễ vật đến cúng người chết, thăm hỏi và chia buồn cùng tang gia. Lễ vật ở đây được hiểu là nhang, đèn, hoa, bánh trái và tiền bạc. Như vậy “Xin Miễn Phúng Điếu” có nghĩa là không nhận những thứ đó. Ngày nay người ta hiểu miễn phúng điếu có nghĩa là “xin miễn nhận tiền”.

Được hỏi về việc này, một cụ già nho học nói rằng, ngày xưa khi tang chủ niêm yết (báo tang) “Xin Miễn Phúng Điếu” có nghĩa là gia chủ không nhận tiền nhưng có thể nhận nhang đèn bánh trái. Đây là một tín hiệu báo cho bà con láng giềng biết, tang gia là những người có hiếu, có tình, có nghĩa đối với người thân qua đời, họ đủ sức lo liệu được tang lễ. Họ chỉ nhận nhang đèn bánh trái vì những thứ này không tốn kém bao nhiêu, còn tiền bạc thì tốn kém nhiều cho người đi phúng viếng, vả lại đối với tiền bạc, họ nghĩ rằng, chỉ có thân nhân người qua đời được hưởng, nên người sống nhận thì không tốt, vì người qua đời phải mang nợ, không biết kiếp nào mới trả được.
Thật ra, đám tang có linh đình hay không, lễ cầu siêu, cầu nguyện có lớn hay không và phần mộ có to và đẹp hay không, tất cả đều dành cho người sống và đều làm đẹp, làm nở mày nở mặt cho người còn sống và chỉ giúp cho người sống an lòng mà thôi. Nếu như người qua đời khi còn sống có ý muốn dù âm thầm trong tâm hay nói ra là đám tang nên được tổ chức trang trọng, linh đình, mời nhiều thầy hay nhiều cha đến làm lễ với nhiều vòng hoa phướng liễn, thì dĩ nhiên, căn cứ theo luật nhân quả, thì phàm hễ có tác ý, tất nhiên là tạo nghiệp, có nhân thì có qủa. Dù nhận tiền hay hoa, thì người qua đời theo lý này vẫn mang nợ. Còn nếu như người qua đời khi còn sống dặn dò con cái tang lễ nên tổ chức đơn giản, không nhận phúng điếu thì đâu có gì phải mang nợ. Nếu có chăng chỉ là món nợ tinh thần của người quá vãng đối với tình cảm của người còn sống dành cho trước khi chết.
(Xem tiếp ......)

Heineken chưa đủ lạnh - Ai sao giống anh Xỉn Mexicaner?

Only in VN - cấm cho VUI!

Von: loan.trungvuong218@gmail.com

Imitando Guitarra com a Boca - Michael Gregorio
Hát khỏi cần đờn!



Von: Ann Luu <ann0625@hotmail.com>
Time to Say Goodbye 2009



Vài cách bày biện cây trái tăng hấp dẫn...
Làm sao để gọt đu đủ mà không bị nát? Bổ và bày dưa hấu vừa hấp dẫn lại thuận tiện cho người ăn... Xin chia sẻ một số bí quyết giúp bạn có đĩa quả thật ngon và đẹp mắt.
Thanh Long
-
Cách 1: Bổ cau bình thường nhưng có thể gập phần vỏ lại. Thao tác đơn giản này sẽ khiến đĩa thanh long thêm lạ mắt, hấp dẫn.
- Cách 2:: Tận dụng lớp vỏ màu đỏ của thanh long nhằm tạo ra những lớp điểm xuyết đẹp mắt trên nền trắng.
Trước tiên các bạn bổ đôi dọc theo quả thanh long, dùng mũi dao lách dọc trên lớp vỏ, lưu ý không cắt quá sâu vào phần thịt của thanh long. Tiếp theo dùng mũi dao lột bỏ phần vỏ to, để lại 3 đường chỉ trên nửa quả thanh long. Dùng dao xắt thanh long thành từng lát dày khoảng 1cm, dàn chéo thanh long.

Dưa hấu, dưa bở
Cách 1: Bổ dọc quả dưa hấu, tạo thành miếng cau dài, lưu ý nên dùng dao sắc, dài và to bản, đường cắt cần dứt khoát, chính xác.
Sau đó dùng lưỡi dao lách đứt lìa phần vỏ và phần thịt. Vẫn đặt dưa hấu trên vỏ, xắt dưa thành từng miếng vừa ăn. Dùng lưỡi dao đẩy cho các miếng dưa lệch so le nhau. Lưu ý tránh chạm tay vào. Chúng ta đã có một đĩa dưa hấu ngon, đẹp mắt mà vẫn thuận tiện cho người ăn.
Lưu ý: để thêm dĩa ăn bên cạnh.
- Cách 2: Bổ đôi quả dưa hấu theo chiều ngang, đặt mặt dưa xuống thớt hoặc đĩa. Một tay giữ dưa, một tay dùng dao gọt bỏ vỏ dưa, tiếp đến bổ dưa thành miếng cau, xắt dưa thành từng miếng rồi dùng lưỡi dao đưa toàn bộ dưa hấu vào đĩa.

Đu đủ
Có 2 cách có thể gọt đu đủ mà không bị nát.
- Cách 1: Gọt vỏ từng lát dài, sau đó dùng dao tách từng miếng và đặt lên đĩa, cách gọt này đặc biệt phù hợp với những loại đu đủ không có hạt.
Các bạn chú ý tách từng miếng xong đặt đu đủ vào đĩa và không chỉnh sửa sắp xếp nhiều để hạn chế chạm và làm nát đu đủ.
- Cách 2: Trước tiên bổ đôi quả đu đủ theo chiều ngang, nếu đu đủ có hạt dùng thìa nạo bỏ hạt. Đặt đu đủ lên mặt thớt sạch hoặc đĩa.
Một tay giữ đu đủ, một tay bạn dùng dao gọt vỏ đu đủ từ trên xuống, xoay đĩa để tiếp tục gọt hết toàn bộ vỏ đu đủ. Như vậy là quả đu đủ đã được gọt sạch mà tay bạn không hề chạm vào phần thịt của đu đủ.
Tiếp theo là cắt đu đủ thành từng miếng, cắt như thế nào hoàn toàn có thể do cách riêng của bạn, nhưng bạn cần nhớ hạn chế tối đa việc chạm tay vào đu đủ sẽ đảm bảo nhìn đĩa hoa quả tươi ngon hấp dẫn.
Bạn có thể dùng dao bổ đôi từ trên xuống, sau đó chia thành nhiều miếng nhỏ và đặt các miếng vào đĩa theo hình đối xứng hoặc theo hàng đều nhau.

Khóm
- Cách 1: Bạn không cần gọt vỏ. Khóm có thể rửa sạch, giữ nguyên phần lá. Dùng dao chẻ quả làm 4. Tiếp đó dùng dao lưỡi mỏng, bản nhỏ lách vào phần thịt phía trên và phía dưới sẽ có phần thịt khóm. Với cách này phần tay sẽ không chạm chút nào vào phần thân khóm nên đảm bảo không nát.
- Cách 2: Cách thứ hai sử dụng dụng cụ bỏ lõi khóm. Dụng cụ này cũng có thể dùng với các loại hoa quả có ruột lõi như táo, lê... Với cách này, sau khi gọt vỏ bỏ mắt như thông thường, khóm được lấy bỏ phần lõi.
Sau đó cắt khoanh tròn và xếp lên đĩa, thêm một vài quả dâu tây hoặc quả sơ ri là ta đã có một đĩa hoa quả đẹp mắt rất phù hợp mỗi khi nhà có khách.


Bổ nhiệm người đổi giới tính vào bộ Thương mại Mỹ
WASHINGTON DC (ABC) - Một phụ nữ từng là đàn ông, cựu phi công máy bay thử nghiệm, vừa được bổ nhiệm làm cố vấn Kỹ thuật Cao cấp trong Bộ Thương Mại. Bà có thể là người đổi giới tính đầu tiên vào một chức vụ ở mức được tổng thống bổ nhiệm.
Bà từng làm việc trong 3 thập niên trong ngành kỹ nghệ hàng không không gian và quốc phòng. Gần đây nhất, bà làm phó giám đốc chương trình phát triển kỹ thuật cao tại Raytheon Missile System ở Tucson, Arizona. Bà chuyển từ nam sang nữ trong lúc làm tại Raytheon.
Simpson lên tiếng trong một văn bản rằng, bà rất “hãnh diện” được gia nhập vào Bộ Thương Mại.
Phát biểu trong một đoạn văn được National Center for Transgender Equality công bố, nơi bà là một thành viên, bà nói, “Với tư cách là một ứng viên đổi giống đầu tiên do tổng thống đề cử vào chính quyền liên bang, tôi hy vọng rằng tôi sẽ là một trong hằng trăm người tương tự, và rằng sự bổ nhiệm này sẽ mở đường cho những cơ hội về sau đối với nhiều người khác.”
Theo đề mục viết về bà Simpson đăng trong Arizona Daily Star năm 2002, bà giữ tên Mitch trong 39 năm cho đến khi trải qua sáu lần giải phẫu để đổi giới tính từ nam sang nữ, mất hết $70,000. (T.P.)
Hình bên: Bà Amanda Simpson, trước đây là đàn ông mang tên Mitchell Simpson. Bà cho rằng việc bà đổi giới tính không liên quan đến khả năng làm việc của bà, nhưng đồng thời cho rằng sự quan tâm đến yếu tố này cho thấy người đổi giới tính chưa đạt được sự bình đẳng. (Hình: AP Photo/Amanda Simpson via the Arizona Daily Star)

Transsexualism - Công nghệ biến cái không thể thành có thể
Ung thư, người ta nghĩ ngay đến Singapore, ghép tạng - nhất định là Trung Quốc, chuyển giới tính - không thể khác ngoài Thái Lan và phẫu thuật thẩm mỹ - không nơi nào hoàn hảo hơn Hàn Quốc.
Chuyển giới tính (transsexualism) là một khái niệm vừa gợi lên sự tò mò nhưng cũng gợi lên một cảm giác “ơn ớn” ở nhiều người. Gần đây báo chí cũng đề cập đến những người chuyển giới tính, đặc biệt từ nam sang nữ như các vũ công trong các sô diễn ở Thái Lan.
Nếu xem các sô diễn này, thế nào ta cũng nghe thấy nhiều phụ nữ xuýt xoa vì vẻ đẹp của những vũ công, còn nam giới cho rằng ra đường mà gặp những người này chắc “lầm chết”. Sự thật thì chuyển giới tính là gì và nó có liên quan với những khái niệm như đồng tính ái hoặc dân giã hơn như “bóng”?
Thái Lan mấy năm nay nổi lên trở thành trung tâm chuyển đổi giới tính của châu Á. Chuyện chuyển đổi giới tính đã là phổ biến đến nỗi có hàng vạn, thậm chí vài vạn người đã chuyển đổi.
Ở Thái phổ biến một chuyện cười hiện đại rằng có cặp vợ chồng trẻ mới cưới đang còn rất nồng ấm; một ngày, anh chồng về nhà, thấy chị vợ trẻ đang ngắm một bức ảnh người đàn ông râu ria rất đẹp trai, đầy nam tính. Cơn nghen ngút trời, dù chị vợ giải thích thế nào anh chồng cũng không nghe. Cuối cùng, chị mới ngấn lệ thú nhận rằng người đàn ông đó chính là… mình trước khi chuyển đổi giới tính.

Nhìn các Kathoey - giới tính thứ ba ở Thái, du khách khó mà tưởng tượng được các “cô” trước đây đã từng là những chàng trai. Những “cô” này sau phẫu thuật thường cũng eo thon, chân dài, ngực nở, mắt đong đưa, mũi dọc dừa. Họ vẫn có cuộc sống bình thường, vẫn đi làm, vẫn lấy chồng tuy rằng không thể có con nên thường xin con nuôi. Dù mang thân xác là nữ nhưng trong các giấy tờ cá nhân, hộ chiếu vẫn còn ghi rõ giới tính nam. Dân Thái hầu như không hề kỳ thị mà chỉ xót thương cho số phận khiếm khuyết của những người này. Ngay tại khách sạn chúng tôi ở, có một “cô” phục vụ váy áo cũng xốn xang, giày cao gót đi uốn lượn nhưng tôi thấy chẳng ai có một ánh mắt lạ soi mói gì như khi nhìn thấy pê - đê cả.

Người bản địa Thái trước khi phẫu thuật chuyển đổi giới tính, người nam phải trải qua một năm sống như phụ nữ, phải được chuyên gia tâm lý kiểm tra, tư vấn và sử dụng liệu pháp điều trị bằng hormone.
Bác sĩ phẫu thuật phải đăng ký giấy phép hành nghề tại Hiệp hội Y khoa Thái Lan và có trách nhiệm dự trù mọi tình huống xảy ra cho bệnh nhân.
Thái Lan vừa đưa ra quy định mới, theo đó, người muốn chuyển đổi giới tính phải từ 18 tuổi trở lên và được cha mẹ đồng ý, trừ trường hợp trên 20 tuổi. Hội Phụ nữ chuyển giới của Thái Lan hài lòng với quy định mới nêu trên và mong muốn chính phủ sớm xem xét các bộ luật về dân sự, hình sự và gia đình hoặc ban hành hẳn một đạo luật đặc biệt dành cho công dân thuộc giới tính thứ ba nhằm bảo vệ quyền lợi hợp pháp của họ.
Ở Bangkok có những bác sĩ có bàn tay vàng, chuyên trị phẫu thuật những “độn chỗ thiếu khoét chỗ thừa”, giá làm khoảng 3000-6000 USD. Thái Lan có hẳn một ngành du lịch kết hợp chuyển đổi giới tính cho pê - đê các nước sang. Biến nam thành nữ đơn giản mất chừng một vài tháng làm giải phẫu, bay đi, bay về vài bận nhưng biến nữ thành nam mất chừng 3 năm với đủ loại phẫu thuật phức tạp tái tạo con giống giả, cực tốn kém.
Pê-đê của Việt Nam sang làm rất đông, chủ yếu là biến nam thành nữ. Sau khi tìm kiếm trên mạng, không có gì khó để tôi có thể tìm được một địa chỉ mà các pê-đê Việt Nam thường sang Thái Lan phẫu thuật chuyển đổi giới tính, đó chính là Bệnh viện quốc tế Yanhee.
Bệnh viện quốc tế Yanhee được thế giới biết đến như một “Trung tâm chăm sóc sức khoẻ và sắc đẹp trọn gói” - một trong những trung tâm phẫu thuật thẩm mỹ lớn nhất và hoàn hảo nhất ở châu Á. Nam thành nữ (nằm viện 14 ngày) 6.500 USD; Khắc phục giọng khàn (nằm viện 2 ngày) 1.200 USD; Biến đổi giọng nam thành giọng nữ (nằm viện 3 ngày) 2.100 USD; Nâng ngực (nằm viện 1 ngày) 2.600 USD; Khắc phục các vấn đề do đã từng nâng ngực 3.200 USD (nằm viện 2 ngày)…
Vì giá làm dịch vụ chuyển đổi giới tính khá đắt với phần đông người nên giới tính thứ ba ở Thái phải làm đủ việc để sống và “cày” trả nợ rồi phẫu thuật tiếp.
Nhà hát Tiffany ở Pattaya là một điển hình. Nơi đây có hàng trăm “cô”, họ thường phẫu thuật phần trên trước, có tiền phẫu thuật nốt bên dưới sau. Mỗi đêm sáng đèn, các pê - đê ở đây biểu diễn đủ kiểu bài hát, trang phục của các nước như Nga, Trung Quốc, Hàn Quốc và cả mặc áo dài hát “Sài Gòn đẹp lắm, Sài Gòn ơi, Sài Gòn ơi”. Tội mỗi cái các “cô” mặc áo dài đi nhanh mà cứng như… ngựa chạy vậy. Họ sống bằng cát - sê và tiền bo của khách chụp ảnh.
Ở Tiffany hàng năm còn có tổ chức thi hoa hậu chuyển đổi giới tính, năm nào Thái cũng giành vị trí độc tôn riêng năm 2009, một người Nhật đã chiếm mất ngôi vị cao nhất này.
Pattaya còn có đủ những hộp đêm nơi tổ chức những show biểu diễn của người đồng tính lẫn bình thường. Họ biến những cái không thể thành có thể, hút thuốc không dùng bằng miệng, bằng mũi mà bằng… nhưng khói vẫn bay mịt mù.
Tất cả có 6 show, show Nga nhẹ nhất, show khí công dùng nội lực, không nơi nào có, đặc trưng nhất Pattaya, show tổng hợp nam-nam, nam nữ, pê-đê. Ở đây các bác sĩ đã biến biến cái vòi rôbinê của nam thành cái vòi hoa sen, giải phẫu từ ngực đến dưới. Trên là bừ bự "hai quả cam con gái", dưới là vẫn lủng lẳng của nợ con trai.
Đối với khách Việt Nam, thường chọn 4 show Nga, người mẫu, khí công, tổng hợp, mỗi show 1 tiếng khuyến mãi 1 chai nước, không được chụp ảnh, không được lưu bất kỳ hình ảnh nào. Vào cửa là kiểm tra kỹ như ở sân bay, vé chỉ dành cho người nước ngoài không dành cho người Thái, miễn phí cho trẻ em dưới 18 tuổi và người già 90 tuổi trở lên (nghĩa là không cho xem). Vé 1.600 bạt (800.000 đồng), hai show 1800, ba show 2.400 bốn show chỉ 3.000 bạt khuyến mãi 2 tiếng mát sa. Đăng ký trước 5 giờ chiều với Cty du lịch. Ngày lễ phật, lễ vua, lễ hoàng hậu sẽ đóng cửa hết các show.

Những người chuyển đổi giới tính muốn giữ nét mềm mại nữ tính phải dùng hoóc môn liên tục đến suốt đời. Hoóc môn này làm cơ thể mỡ màng hơn đồng thời kiềm chế lông tay, lông chân, râu ria mọc thêm. Chính vì dùng quá nhiều loại hoá chất độc hại như vậy cộng với bơm silicon chỉ được một thời gian nhất định một hai chục năm là thoái hoá nên có nhiều người pê - đê sau phẫu thuật bị ung thư và một rổ bệnh kèm theo. Sức khoẻ họ tàn tạ rất nhanh, tuổi đời bình quân cũng chỉ 40-45.
Thế nhưng vẫn có hàng vạn, hàng triệu người chấp nhận chờ đợi tốn kém, chấp nhận sống chung bệnh tật, chấp nhận chết yểu để phẫu thuật chỉ với một mục đích cao nhất, sống đúng với con người bản thân mình, sống thật từ nội dung đến hình thức.



Thiền và sức khoẻ
Trên thực tế, người thầy thuốc chỉ có thể chữa được cái đau mà không chữa được cái khổ, chỉ có thể chữa được cái bệnh mà không chữa được cái hoạn
.
Do vậy mà dù khoa học y học ngày càng phát triển với những thành tựu đáng kinh ngạc nhưng cũng chỉ là manh mún và thiếu sót, tình trạng tâm thần, tự tử, bạo lực, bất an và các bệnh do hành vi lối sống gây ra như tim mạch, tiểu đường, béo phì… cứ ngày càng phát triển. Thiền, phải chăng là một lối thoát?

Cho đến nay, các nhà y học chính thống và bảo thủ nhất cũng đã phải công nhận thiền là một phương pháp trị liệu khoa học và hiệu quả trên một số bệnh lý, cũng như cải thiện cả hành vi và lối sống, đem lại những hiệu quả tích cực cho sức khoẻ của cá nhân và cộng đồng. Ngày càng có nhiều nghiên cứu về lâm sàng và về sinh lý học trong thiền nhằm soi sáng nhiều điều trước đây chỉ được biết qua kinh nghiệm. Nhưng thực ra thiền không dừng ở đó. Thiền Phật giáo lại còn có những sắc thái riêng biệt, đáng được nghiên cứu và thể nghiệm.

Con đường độc nhất đến thanh tịnh
Trong đời sống thường ngày, những người bình thường như chúng ta cũng có thể có những phút “ngộ”: đời là vô thường, là bóng câu qua cửa sổ, là bọt bèo, là giấc mộng. Nhưng ta chỉ “ngộ” một chút rồi quên, rồi “trôi lăn” theo những tham sân si, những quấn quít chằng chịt không sao thoát nổi! Ngay những triết gia quay quắt tìm kiếm ý nghĩa cuộc đời, sự hiện hữu của kiếp người cũng vẫn loay hoay với bao triết thuyết rồi đâu vào đó. Hẳn phải có một con đường khác.
Phật khẳng định có con đường khác đó: “Đây là con đường độc nhất đưa đến thanh tịnh cho chúng sinh, diệt trừ khổ ưu, thành tựu chánh trí…” Đó chính là con đường hạnh phúc mà Phật đã trải nghiệm với nụ cười tự tại trên môi, con đường nhất quán, xuyên suốt 45 năm tận tuỵ sẻ chia cho mọi người từ ngày thành đạo. Đó là con đường thực nghiệm, không lý thuyết suông, không hý luận, được kiểm chứng và có tính phổ quát. Những lời dạy cuối cùng của Phật cùng các đệ tử cũng đã không quên nhắc lại con đường độc nhất đưa đến thanh tịnh cho chúng sinh này, bởi sợ rằng ngày sau người ta lại có thể say mê với những tranh luận, hý luận, mà quên thực hành, thể nghiệm. Con đường đó chính là thiền định, từ đó dẫn đến tuệ giác, giải thoát rốt ráo.

Thiền đã có từ rất lâu đời. Có lẽ từ ngày xa xưa con người tình cờ phát hiện ra những giây phút rơi vào trạng thái an lạc, sảng khoái, siêu thoát nào đó, một trạng thái nói không được, mà chỉ có thể cảm nhận, trực nhận bởi chính bản thân mình, rồi tích luỹ kinh nghiệm, truyền đạt lại cho nhau bằng nhiều cách.
Chính Đức Phật, trong khi tìm kiếm con đường giải thoát, tình cờ nhớ lại tuổi ấu thơ của mình đã có lần rơi vào trạng thái sơ thiền này mà nhanh chóng phát hiện ra con đường riêng của mình, con đường không những diệt trừ khổ ưu mà còn dẫn đến thành tựu chánh trí. Trước đó ngài đã từng rời bỏ những con đường thiền khác.
Rõ ràng thiền đã có từ xa xưa nhưng thiền Phật giáo có những sáng tạo riêng. Thế nhưng đọc cả chồng sách luận về thiền, ta càng bị tẩu hoả nhập ma, bởi có lẽ nó là cái gì đó “bất khả thuyết” và đặc biệt “bất khả đắc” khi ta nóng lòng muốn “chộp” lấy nó! Nó như thách thức những học giả, những trí thức mà lại mỉm cười với anh hàng thịt, người gánh rau, bởi nó đòi hỏi sự tinh tấn thực hành, sự nhẫn nhục thể nghiệm trên chính bản thân mình hơn là ngàn chương khảo luận.
Một phương pháp trị liệu khoa học
Âu Mỹ mới đi sâu nghiên cứu về thiền chừng khoảng hơn nửa thế kỷ nay nhưng chỉ 30 năm gần đây thì thiền mới được coi là một phương pháp trị liệu khoa học trong y học. Cũng đã có những nghiên cứu so sánh các kỹ thuật thiền. Những nghiên cứu về sinh lý học giúp thiền ngày càng được hiểu rõ hơn. Hành giả có thể giảm đến 40% nhu cầu oxy và giảm 50% nhịp thở trong lúc thiền.
Lúc đầu các nhà khoa học nghĩ rằng thiền cũng giống như giấc ngủ hay nghỉ ngơi tích cực, nhưng qua các nghiên cứu cho thấy thiền khác hẳn, thực sự là một trạng thái tỉnh giác, ở mức tiêu thụ năng lượng thấp nhất tuỳ trình độ hành giả. Ở những hành giả thực hành thiền dài khoảng 30 – 40 phút thấy mức lactate trong động mạch giảm, phenylalanine tăng 20%, hoạt động hệ giao cảm giảm trên bề mặt da và nhịp tim cũng giảm đáng kể.
Về nội tiết, thấy giảm cortisol (hormone chủ yếu của stress) và ACTH; TSH, GH cũng giảm, trong khi đó arginine vasopressin, được coi là có vai trò trong học tập và trí nhớ lại gia tăng đáng kể. Hiện ngày càng có nhiều nghiên cứu về beta-endorphin, corticotropin, melatonin, DHEA hứa hẹn giải thích cơ chế tác dụng của thiền trên nhiều mặt về y sinh học.
Hoạt động điện não đồ EEG cũng cho thấy thiền có sự khác biệt với nghỉ và ngủ. Thiền không phải là giấc ngủ, trái lại là một trạng thái an tịnh tỉnh giác. Các nghiên cứu về sinh lý học trong thiền vẫn còn đang tiếp diễn. Thế nhưng đã chứng minh được thiền có khả năng làm giảm stress, cao huyết áp, tạo sự sảng khoái, yếu tố của sức khoẻ, của chất lượng cuộc sống. Nghiên cứu đối chứng về cơn đau kinh niên, lo âu, trầm cảm cho thấy thiền làm giảm 50% các triệu chứng tâm thần nói chung và giảm 70% triệu chứng lo âu. Hành giả thực hành thiền hơn năm năm có tuổi già sinh lý trẻ hơn 12 năm so với người cùng tuổi.
Một nghiên cứu trên học sinh cấp hai có thực tập thiền cho thấy kết quả học tập tốt hơn, có khả năng tập trung, có thói quen làm việc, cải thiện hành vi (xung đột, hung hãn), tăng lòng tự tin, khả năng hợp tác và quan hệ với người khác. Thiền cũng giúp làm giảm cân, giảm béo phì, nghiện thuốc lá, rượu và các chất ma tuý nói chung. Đặc biệt, một nghiên cứu đối chứng ở 44 bệnh viện cho thấy thiền đã giúp làm giảm sai sót chuyên môn y khoa đến 50%, đồng thời cũng làm giảm 70% các vụ khiếu kiện của bệnh nhân đối với bệnh viện. Ở các công nhân kỹ thuật có thực tập thiền trong tám tuần cho thấy họ làm việc phấn khởi hơn, thích thú hơn, nhiệt tâm hơn, giảm thiểu các bệnh cảm cúm thường gặp so với nhóm không thực tập thiền.
Tóm lại, hiệu quả của thiền đã được chứng minh trong nhiều lãnh vực đời sống.
(Theo bác sĩ Đỗ Hồng Ngọc - SGTT)



Vitamin trong Rau khi nấu nướng
Làm thế nào giữ được các vitamin có trong rau khi chế biến, nấu nướng và bảo quản là việc quan trọng, vì rau xanh cung cấp và thoả mãn tới 80% nhu cầu về vitamin hằng ngày của cơ thể.
Nếu không biết cách nấu có khi mất tới 90% lượng vitamin trong rau xanh. Để vitamin A không mất đi, rau tươi mua về cần được bảo quản trong chỗ thoáng khí, mát và khô ráo. Nhiệt độ cao, ánh sáng mặt trời và ẩm thấp là những điều kiện làm tiêu hao rất dễ dàng các vitamin do oxy hoá gây nên. Rau để càng lâu vitamin mất đi càng nhiều.
Muốn giữ được vitamin ở mức nhiều nhất thì khi chuẩn bị rau (nhặt rau, rửa rau) để nấu cần phải làm nhanh, càng nhanh càng tốt. Rửa sạch rau trước khi thái nhỏ vì nếu thái rồi mới rửa thì một số vitamin sẽ bị tan nhiều trong nước. Rau làm xong phải nấu ngay, càng để lâu càng mất nhiều vitamin C.

Ví dụ: Sau 4 giờ mất hết 20%, khi thái nhỏ thì mất tới 35% sau 1 giờ. Nên bỏ rau khi nước đã sôi hơn là bỏ ngay từ lúc nước lạnh.
- Khoai tây bỏ vào nước lạnh mất tới 40% vitamin C, trái lại khi bỏ vào nước đã sôi chỉ mất 10%.
- Rau xào, đồ rán giữ được vitamin tốt hơn, nhất là vitamin A và C, vì rau được bọc một lớp mỡ tránh được sự hoà tan và bốc hơi.
- Nấu thức ăn bằng cách thuỷ thì vitamin C giữ lại được nhiều nhất. Để tránh vitamin C khỏi mất và ít bị phá hủy thì nên làm theo những cách dưới đây:
- Khi nấu, luộc rau nên đậy kín vung để tránh bay hơi. Cho rau vào nồi khi nước đã sôi và nước phải đủ ngập hết rau. Khi nước sôi nên đun lửa nhỏ để tránh sôi mạnh sẽ bị đẩy lên trên mặt, dễ dàng bị oxy hoá vitamin C.
- Tránh khuấy trộn rau nhiều. Vitamin C bị phá huỷ trong môi trường kiềm mạnh hơn, do đó, khi xào nấu, nên cho thêm một ít chất chua như giấm, chanh, khế, để đảm bảo cho vitamin được tốt.
- Ngược lại, vitamin A lại dễ bị phá huỷ trong môi trường axit, vì vậy, nếu là loại rau có nhiều vitamin A (cà chua, cà rốt) thì không nên cho thêm các chất chua vào.
(Theo Vũ Quốc Trung - KH&ĐS)

Cách bổ sung Vitamin PP (Vitamin B3)
Rất nhiều người thỉnh thoảng lại bị lở miệng và lưỡi, rất đau đớn, gây khó khăn khi ăn uống. Đi khám bác sĩ được giải thích là do thiếu vitamin PP. Vậy vai trò và cách bổ sung PP trong bữa ăn như thế nào? Xin giới thiệu bài viết về vấn đề này để bạn đọc tham khảo.

Vitamin PP (vitamin B3) tồn tại trong cơ thể lẫn các phức hợp có chứa phosphat. Cơ thể không tích trữ vitamin PP, nên không có tình trạng thừa mà chỉ có tình trạng thiếu vitamin PP. Thuốc hấp thu được qua đường uống, khuếch tán vào các mô, tập trung nhiều ở gan, chuyển hóa và thải trừ chủ yếu qua nước tiểu.
Trong cơ thể, vitamin PP là thành phần của hai coenzym quan trọng là NAD (Nicotiamid – Adenin – Dinucleotid) và NADP (Nicotiamid – Adenin – Dinucleotid – Phosphat ). Các coenzym này tham gia vận chuyển hydro và điện tử trong các phản ứng ôxy hóa khử, do đó nó có vai trò hết sức quan trọng tác động đến quá trình tổng hợp hay phân hủy các chất như glucid, acid béo, acid amin, chuyển hóa cholesterol và các hợp chất khác, tạo năng lượng cung cấp ATP cho quá trình hô hấp tế bào. Khi dùng liều cao có tác dụng làm giảm LDL - cholesterol và tăng HDL – cholesterol, gây giãn mạch ngoại vi.
Cơ thể thiếu vitamin PP sẽ gây ra các biểu hiện như chán ăn, suy nhược cơ thể, dễ bị kích thích, viêm lưỡi, viêm miệng, viêm da, đặc biệt là vùng da hở như chân, tay. Nếu thiếu vitamin PP ở mức độ nặng, gây viêm da, tiêu chảy và rối loạn tâm thần (đây là 3 triệu chứng điển hình của bệnh Pellagra).
Tuy nhiên khi dùng bổ sung vitamin PP phải theo chỉ dẫn của bác sĩ, thuốc có thể gây một số tác dụng không mong muốn như gây giãn mạch ở mặt và nửa trên thân người gây nên cơn bốc hỏa, chóng mặt, buồn nôn.
Vitamin PP có nhiều trong gan, thận, thịt, cá, ngũ cốc, men bia và các loại rau xanh, ngoài ra một phần vitamin PP được vi khuẩn tổng hợp ở ruột. Do vậy để không bị thiếu vitamin PP, cần có một chế độ ăn hợp lý, có đầy đủ các chất nêu trên, đảm bảo được lượng chất đạm để cơ thể tổng hợp vitamin PP. Ngoài ra, không nên lạm dụng kháng sinh sẽ gây ra tình trạng loạn khuẩn ruột, làm giảm hấp thu vitamin PP.
(Dược sĩ Nguyễn Hà)

Canh Dần - Vài tấm hình Cọp




.








"Mộng-Giác" là khi mê tỉnh, vọng tưởng và giác ngộ hiện về ...

Hữu như phù vân ...
Quán được cái chết thì sẽ không già và bất tử

Viết thử tiếng Việt có dấu ...